Ingredientes: 2 copos (americanos) de leite, 2 de açúcar, 1 de farinha de trigo, 3 ovos, 1 colher (sopa) de "maizena"\amido de milho, 1 pires de coco ralado (pode caprichar)e outro de queijo (sem exagerar na quantidade).

Modo de Fazer: bata tudo no liquidificador, à exceção do coco e do queijo. Depois, bata rapidamente esses 2 últimos ingredientes, ponha no forno baixo pré-aquecido e observe de vez em quando. Ele é mole e dá a impressão que alguma coisa deu errado, mas é assim mesmo. No meu caso, como acabei batendo tudo junto (inclusive o coco e o queijo - esse último é opcional), ficou todo lisinho, como podem ver na foto. Ah, desta vez não usei o coco da feira, mas o de pacote mesmo.