Modo de Fazer o tomate: separe primeiro todos os ingredientes. No caso do tomate, dê um corte em "x" (fiz menos profundo que o do vídeo e mais extenso), ponha água em uma panela para ferver. Diminua para fogo médio e ponha 2 tomates. À parte, ponha outra vasilha com água gelada e gelo. Cada vez que tirar 2 tomates com escumadeira (para escorrer a água quente) e colocar nessa água gelada, põe outros 2 na água quente (fogo ainda ligado). Assim não fica mole demais e dá para ir tirando na boa as peles sem amolecer demais nenhum deles. Depois, é só partir em 4 pedaços, retirar as sementes e aquele miolo e picar grosseiramente mesmo. Reserve.

 

 

 

 

Refogado: refogue 1 cebola picadinha com 2 dentes de alho espremidinho com 2 colheres (sopa) de manteiga e sal a gosto. Quando amolecer um pouquinho, acrescente o espinafre e refogue. Depois acrescente a ricota picada e umas 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho já dissolvido em 800ml de leite sem lactose e leve ao fogo para engrossar em fogo médio. Reserve assim que formar um creme não mole, nem grosso demais (porque usei a massa de lasanha crua que cozinhou no molho).

 

Montagem: ponha um pouco do molho no fundo da vasilha que escolher (lembre-se que ela irá ao forno), acrescente o macarrão* para lasanha (usei o cru, mas tem aqueles de geladeira mais molinhos e que cozinham antes - fica bem mais fácil de acertar o ponto da massa). Salpique o queijo ralado agora, ponha mais molho, massa, molho de novo e, por cima, queijo ralado.

Cozimento: Ponha as 2 vasilhas (ou uma grande ou outras menores), na forma que quiser, no forno médio pré-aquecido, cobertas com papel alumínio e deixe assar por 30 minutos. Tire o papel alumínio e deixe mais uns 15min ou até dourar. Depende do seu forno. Esse da direita foi dourado, mas o da esquerda, congelei só cozido para doura no dia em que for usar. 

 

 

 

Você também pode usar este molho branco da torta abaixo...

...à Bolonhesa

..de macarrão instantâneo