Ingredientes: 500g de fettuccine, 250g de manteiga fresca, 250ml de creme de leite fresco, se possível, 250g de queijo parmesão ralado na hora, noz moscada, 2 1/2 colheres (sopa) de salsinha picada e sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Fazer: enquanto a água do macarrão ferve, derreta a manteiga em banho-maria, junte o creme de leite, mexendo de vez em quando, sempre em banho-maria, até que estejam completamente unidos/amalgamados. Tempere com sal e noz moscada. Ponha sal na água do macarrão e cozinhe a massa, conforme orientação da embalagem. Quando estiver "al dente", escorra e despeje na panela do molho. Misture bem, junte o parmesão, misture de novo para deixar derreter e tempere com pimenta-do-reino. Junte a salsinha e sirva. BOM APETITE!!

Fettuccine aos 4 queijos!

 

Ingredientes: 4 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de óleo, faltando 1 dedo para encher, 4 bananas (prata ou nanica, tanto faz - lá foi feito com a prata), 2 xícaras (chá) de farinha de rosca fina, 1 colher (sopa) fermento em pó para bolos.

Minha sugestão adicional (não estava na receita original): 1 colher (sopa) de canela para a massa, e, para a cobertura, banana em tiras (ou em rodelas) polvilhas com mistura de açúcar e canela.

Modo de Fazer: misture no liquidificador os ovos com o óleo e as bananas e bata até ficar uma mistura só. Acrescente o açúcar e a canela e bata de novo. à parte, misture a farinha de rosca com o fermento. Ponha nessa vasilha a mistura do liquidificador e mexa com a mão até ficar uma mistura só. Ponha essa mistura na forma untada (com açúcar) e enfarinhada (com farinha de rosca), disponha fatias de banana sobre ela e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Leve ao forno médio a baixo, pré-aquecido, e asse até a parte de cima ficar como na foto. Ah, quem disse que lembrei de tirar alguma foto enquanto estava lá? Depois minha sobrinha me mandou essa aí em cima, mas eles polvilharam com farinha de trigo mesmo, pelo que vi.

Dica: a medida de xícara original é da xícara de duralex (aquela de vidro marrom), mas pode usar o medidor mesmo - é só não caprichar demais na medida, pois creio que a de duralex, pelo que vi na casa da minha mãe, é um tiquinho menor.

Ingredientes: 3 batatas médias higienizadas, descascadas e cortadas em rodelas, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 alho poró higienizado e fatiado em rodelas fininhas, 2 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, sal e orégano a gosto. Reserve queijo parmesão (ou outro que prefira) para salpicar por cima (em fatias, se preferir).

Modo de Fazer: numa panela, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos (fica cozida, mas sem desmanchar ao toque). Retire do fogo, escorra a água e reserve até esfriar. Se tiver com pressa, ponha na geladeira, mesmo que rapidinho, para ganhar tempo, enquanto faz o restante dos procedimentos. Unte, com 1 colher (sopa) manteiga, uma assadeira ou vasilha de vidro que vá ao forno, disponha as rodelas de batata, as rodelas de alho poró e salpique sal e reserve. À parte, leve ao fogo uma panela com a metade do leite, o orégano e a manteiga restante por cerca de 5 minutos. Junte a farinha de trigo no leite restante e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até aparecer o fundo da panela. Retire o creme do fogo e despeje sobre as batatas com alho poró. Disponha queijo ralado ou em fatias e leve ao forno médio (de 170 a 190ºC) por cerca de 15 minutos ou até amaciar mais as batatas e dourar em cima. Sirva quente.

Dicas: (1) Para dourar mais, usei o dourador do forno; (2) dei uma leve refogada no alho-poró com pouco sal e azeite extra-virgem, em fogo baixo - tipo uns 5 minutos antes de usá-lo por cima das batatas; e (3) pus orégano com queijo ralado por cima das batatas antes de pôr o alho-poró.

OBS: a Receita original foi do Mercadinho OBA aqui de Brasília. Eles dispõem de outras receitas AQUI!

o maracujaroxo.com,