Ingredientes do Crumble: 4 bananas cortadas em rodelas (usei 5), 1/2 colher (chá) de canela em pó para misturar na massa e a mesma quantidade para polvilhar por cima das bananas, 3/4 xícara (chá) de farinha de farinha trigo e a mesma medida de aveia em flocos, 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga/margarina sem sal para o Crumble e em torno de 1 colher (sopa) para untar o refratário.

Modo de Fazer o Crumble: unte um refratário de vidro com manteiga/margarina, coloque rodelas de banana, polvilhe canela e reserve e reserve. Em um recipiente à parte, misture a aveia e a farinha com açúcar, canela e manteiga/margarina. Misture agora delicadamente para não chegar a virar uma massa e continuar como farofa. Despeje sobre a banana e leve ao forno baixo a médio (uns 180 a 200ºC), pré-aquecido. por uns 30 a 45 minutos, a depender do forno. No meu foram 40minutos a 108ºC e acabou não saiu escuro como imaginava, mas poderia queimar se deixasse mais.

  

Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de leite morno, 1 colher (sopa) de fermento para pão (usei aquele em pó granuladinho), 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 ovos (em temperatura ambiente), 2 colheres (sopa) de óleo (pus 1 de óleo de coco e outra de azeite), 3 colheres (sopa) de manteiga/margarina (em temperatura ambiente), 1 colher (chá) de sal e 1/2kg de farinha de trigo. Para jogar por cima do recheio, 300g de muçarela, 1 colher (sopa) de linhaça e outra de chia. Orégano para polvilhar por cima do recheio e 2 gemas (sem pele) misturada com 1 colher (chá) de orégano e 1 clara para pincelar o pão (a clara é para evitar que ele abra, pois meu recheio tinha bastante queijo e estava ainda um pouco mais molhado do que deveria).

Modo de Fazer: em uma panela antiaderente (ou em uma vasilha plástica - não usei a pedra da cozinha), misture o fermento com o leite morno e misture (ele dissolverá). Acrescente o açúcar e misture até virar um líquido só (é rápido). Ponha os ovos (sem a pele) e misture. Agora acrescente o óleo e a manteiga/margarina e misture bem. Chegou a vez das farinhas. Ponha agora, aos poucos, enquanto vai colocando e misturando, o sal e depois a farinha de trigo. Ao terminar de misturar, polvilhe a pedra da pia/mesa da cozinha (que já deve estar bem higienizada) e ponha a massa. Sove por uns 5 minutos. Faça uma bola dela, ponha a massa em uma vasilha coberta com pano ou no fogão ou no forno de micro-ondas ou outro local sem vento. Aguarde 30 minutos (ou um pouco mais - em locais onde está fazendo mais calor, acho que dobra mais rápido) para dobrar de tamanho. Depois, corte metade da massa e abra com rolo (ou garrafa com água) - tudo higienizado - naquela mesma pedra da cozinha. Ponha o recheio, enrole como rocambole, pincele com 1 gema e ponha na forma para pão (untei enfarinhei). Repita a operação para a outra metade. Com o forno pré-aquecido a 180ºC, leve para assar. Não vai demorar muito e estará pronto! Depois da receita do recheio abaixo, você verá as fotos da montagem do pão, ok?

Dicas para massa de pão: clique aqui!

Esqueci de dizer que ao final, após