Encontrei algo alternativo aos salgados tradicionais e resolvi testar. 

Ingredientes: 2 latas de grão-de-bico (eu fiz o grão-de-bico e medi na lata que acabara de fazer o doce de leite de panela de pressão) escorrido em uma peneira, 1 colher (sopa) de páprica doce, raspas de 1 limão, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de cominho em pó (não pus, pois não tinha), 1 colher (café) de orégano, outra de salsa e outra de manjericão e sal, se precisar. Se quiser, pode também pôr pimenta-do-reino moída na hora (não pus).

Modo de Fazer: preaqueça o forno a 200ºC (em torno disso). Ponha o grão-de-bico bem escorrido em uma assadeira (pode passar água levemente para retirar algum caldo grosso que fique no grão), acrescente todos os temperos (não ponha as raspas de limão), misturando bem com uma espátula e/ou chacoalhando a assadeira em movimento de "vaivém". leve para assar no forno por cerca de 40 minutos, retirando por 2 vezes a assadeira durante esse tempo para ir virando e assando por igual. Sirva a seguir ou deixe esfriar e guarde o salgadinho em pote bem fechado para não amolecer.