Camarão Mediterrâneo à Moda da Praia: incrivelmente saboroso!
12:03Silmara AldrighiMuuuuuuuuuuuuito bom mesmo!!!
Desta vez, resolvi seguir uma receita da Coleção Cozinha Regional Brasileira,
da Abril Cultural, receita do estado da Paraíba e como deu certo!!!!
Um ótimo apetite para todos vocês!!!!
Foi um domingão bem gostoso ao recebermos nossa tia!!!!
Ingredientes para o Molho Branco: 2 colheres (sopa) de manteiga/margarina, 1 cebola média picada, 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite quente, sal a gosto, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Ingredientes para o Camarão: 3 colheres (sopa) de manteiga/margarina, 300g de camarões grandes sem casca, 1 colher (sopa) de ervas finas (alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, salsa, sávia e orégano) secas e moídas, sal a gosto, 1 colher (sopa) de coentro (ou salsa) picadinho, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de arroz cozido, 100g de muçarela picada, batata palha para enfeitar.
Modo de Fazer o Molho Branco: em uma panela, derreta a manteiga/margarina e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite quente, o sal e o queijo ralado. Reserve.
Modo de Fazer o Camarão: em uma frigideira, derreta a manteiga/margarina e doure os camarões. Acrescente as ervas finas, o coentro picadinho (ou a salsa picadinha) e o sal, salteando sempre. Em seguida, cubra o molho branco e reserve. Em outra panela, despeje o leite sobre o arroz cozido e cozinhe até engrossar e o aro ficar cremoso.
Montagem: em uma travessa, coloque o arroz cremoso, cubra com os camarões (reserve uns para enfeitar), o molho branco e a muçarela picada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Retire do forno, enfeite com os camarões reservados e a batata palha e sirva bem quente.
Dica: se não quiser que fique uma camada de queijo em cima, pode fazer como fiz desta vez, ou seja, pode afundar mais o queijo para ficar derretido sem gratinar.
Dá para comer pouco??? Nem pensar!!!!
Coma à vontade com arroz branco...
Um ótimo apetite para todos vocês!!!!
Beijinhos da Sil!!! :-)
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