Ingredientes: 7 bifes grandes para você enrolar. No recheio, usei, para cada bife, 1 tirinha de linguiça defumada de frango, 1 de linguiça, 1 vagem cortada na metade. Para temperar os bifes, 1/2 xícara (chá) de shoyo, um pouquinho de sal, orégano, alho, 1/2 xícara (sopa) vinagre de maçã, 4 dentes de alho picadinhos (sem o miolinho do meio) e pimenta-do-reino em pó (1 colher de chá ou como preferir). Para cozinhar os bifes, use umas 4 tirinhas de pimentão de cada cor, 1 cebola pequena cortada em tirinhas e uns 4 dentes de alho novamente (sem as tirinhas do meio). Para enfeitar, 1 lata de ervilhas (ou congelada), lavada, escorrida e refogada em 1 colher (sopa) de margarina.

Modo de Fazer: compre os bifes de sua preferência, mas têm que ser bifes grandes (assim à rolê, já enrolados com recheio). ponha os recheios que preferir (usei, desta vez, 1 tirinha de linguiça defumada de frango, 1 de linguiça, 1 vagem cortada na metade). Feche com palitos - dão uns 2 a 3 para cada um. Depois tempere ao seu gosto (eu usei orégano, sal, vinagre, alho e um pouquinho de pimenta-do-reino em pó). Ou faça isso na véspera ou deixe de molho por 1hora, virando na metade do tempo. Ponha primeiro na panela de pressão. Por cima, joguei os pimentões coloridos, o alho e a cebola. Acrescentei 1 xícara de água filtrada e outra de caldo de carne. A depender do tamanho de sua panela, pode acrescentar o dobro disso, pois, ao final, pode coar e congelar parte do caldo que não usará. Prove o sal. Se precisar, acrescente mais (ou mais caldo, mas água somente não). Leve para cozinhar por 30 a 40 minutos na panela de pressão (quando ela começar a ferver, baixe o fogo). Enquanto isso, à parte, refogue a ervilha lavada e escorrida na margarina e desligue. Voltando à carne, deixe esfriar novamente e retire com cuidado com escumadeira e ponha os bifes na panela em que refogou a ervilha (por cima dela), somente enquanto coa o caldo. Arrume, um-a-um dos bifes, sem os palitos, em uma vasilha de vidro e jogue (metade por cima e metade nas laterais) o que ficou na peneira ao coar o caldo. Por cima, ponha as ervilhas refogadas para enfeitar.