Postagem antiga da Doce Lar Para Você:

 http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/10/conversao-de-medidas-equivalencias.html

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 xícara (chá) de:

 

Aproveite esta receita para rechear um TORTA...

Ingredientes: 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho), 3 cebolas grandes, 3 tomates, 3 berinjelas grandes,  2 colheres (sopa) de orégano, 100g de azeitonas sem caroço, 100g de passas sem sementes (branca ou escura) - opcional: eu não usei, porque só eu gosto dessa mistura salgado/doce em casa - 10 dentes de alho cortados em rodelas, 2 pimentas-de-cheiro, 1 colher (chá) de sal (ou a gosto), em torno de 1 xícara  (chá) de vinagre (não uso o vinagre de álcool), em torno de 1 xícara (chá) de azeite. Embora se chame vinagrete, só a fiz uma vez usando vinagre. Das 2 formas fica ótimo, mas, para recheio, achei melhor sem o vinagre.

Nela, há outra variação do recheio!



 

 

Dicas: normalmente ponho sal na berinjela cortada e deixo descansar um pouco, porque ela solta água. Eu espremo a água e uso a berinjela já com sal. Também já fiz em tirinhas várias vezes (assim tambem corto o pimentão, quando vou usar esta receita como recheio da torta de berinjela com tomate seco. Ah, sempre que vou tirar o alumínio, tiro a assadeira/vasilha vidro do forno e dou uma misturada com uma colher grande para que fique tudo homogêneo.

 

 

e faça sucesso você também!


  

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 potinho de iogurte natural, 1 saquinho de Clight Morango (pode usar Tang ou outra marca, mas esse é o mais parecido) e morangos picados e inteiros (já lavados) para enfeitar. Além dos morangos, use também raspas de chocolate para enfeitar.

Modo de Fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Coloque-o em recipientes individuais e leve à geladeira por duas horas e estará pronto para servir. Se não tiver liquidificador, bata à mão mesmo.

Dica 1: coloque em porções individuais, porque ele junta soro igualzinho ao Danoninho original. Ou seja, para a criançada, é só fazer, pôr em potinhos e levar à geladeira sem enfeitar nada (pode usar modeladores específicos ou copinhos de café descartáveis.

Dica 2: se preferir fazer com o sabor maracujá, é só enfeitar com carocinhos de maracujá. Se preferir de limão, é só enfeitar com raspas de limão. Se desejar de uva, é só comprar uvas sem caroço para enfeitar.

Dica 3: poderá também acrescentar uma camada inicial, em baixo do creme, com o bolo fofo equivalente ao sabor utilizado (de maracujá, de limão, de morango, o que desejar.

Aproveite também para fazer o frozen de morango:

Dica para o arroz com brócolis: se você já tinha o arroz branco (ou se preferir fazer dessa forma, em separado, ou ainda se tiver quem prefira o branco e aí fará os 2 tipos, como eu fiz), após lavar o brócolis, cozinhe-o no vapor por 15 minutos (até que fique al dente - nem duro, nem mole - "no ponto") e o pique em pedaços do tamanho que preferir. Pode cozinhar, junto deles, os talos e as folhas. Bem, refogue o alho no azeite (sem exagerar e em fogo baixo), ponha os brócolis para refogar e depois o arroz. Está pronto. Outra forma que fiz outro dia, foi refogar alho, depois cebola, depois o brócolis já lavado e picado (sem talo e sem folha), acrescentei o arroz, refoguei, pus água fervente, sal a gosto e cozinhei junto....ficou uma delícia também.

 

Dica Extra: uma das vezes que fiz arroz com brócolis, pus em uma forma grande e, ao desenformar, enfeitei ao redor com legumes...ficou legal....em outro dia, fiz o mesmo em forminhas separadas e pus nos pratos já com o salmão....fiquei até orgulhosa dos elogios e sabores apreciados pelo casal de amigos que recebíamos naquela ocasião!

 

 

Outras opções maravilhosas para você:

 

 

(essa acima foi a primeira vez que fiz e foi mais simples ainda - nem tirei minhas fotos)

 

Uma opção: faça com batatas e camarões, além do alho e das alcaparras......

 

Outra opção: use o molho de maracujá....

 

 

 

Aproveite o final de semana para testar esta receita e fique livre para cuidar de você!!!

 

 

Dizem que não há Moqueca melhor que a Capixaba.....

...isso eu não sei, porque falam muito bem da Moqueca Baiana também

Mas ela é mais leve, pois não usamos dendê.

Ela é uma senhoooooooooora Moqueca!

Isso ninguém pode negar...

Eu só não tenho esse tipo de panela em casa

(acho que ela ainda dá  mais sabor ainda - se é que isso é possível)

Veja se você aprova! 

Ingredientes: 1,5kg de posta de peixe (badejo, robalo, papa-terra, dourado, namorado), 3 maços de coentro (se não gosta, use salsa, mas são sabores diferentes - normalmente, o coentro é usado para frutos do mar e a salsa para o restante), 3 maços de cebolinha verde, 1 cebola média, 3 dentes de alho, 4 tomates, 15g de pimenta malagueta (não usei, pois fiquei com medo), 100ml de azeite de oliva, 10g de urucum, 2 limões (ou 1, se não gostar muito de usá-lo) e 100ml de óleo de soja. Use uns 6 camarões bem grandes com casca no final do cozimento (para não ficar duro e o caldo pegar o gosto).

Modo de Fazer: lave bem as postas de peixe com limão (já comprei cortadas e limpas) e as deixe descansando em um prato com água levemente salgada. Soque o alho, 3 rodelas de cebola, 1 maço de coentro, 1 de cebolinha e sal (usei o liquidificador com 1 colher de azeite). Refogue, n a panela de barro, essa massa obtida com socador, acrescente urucum e o azeite de oliva (se tiver usado a colher de sopa para bater essa mistura no liquidificador, ainda terá sobrado azeite e você o acrescenta agora). Retire as postas de peixe do prato com água e sal. Arrume delicadamente, na panela de barro, de modo que não se sobreponham (a gente começa sempre a comer "com os olhos"). Corte, para pôr por cima das postas, nessa ordem: coentro, cebolinha, tomate e cebola. Regue com mais um fio de azeite (que não está anotado no item "Ingredientes") e com suco de limão. Cozinhe por 25 minutos. Fique atento para que as postas não agarrem no fundo da panela. Use fogo de médio a baixo. E...coma pouco se for capaz!

Ingredientes: 40g de farinha de mandioca fina, 200ml de caldo de peixe, 1/4 de maço de coentro picado, 35g de cebola picadinha, 35g de tomate picadinho, 10ml de tinta de urucum, 35g de peixe desfiado, 1 colher (sopa) de cebolinha verde picadas e sal a gosto.

Modo de Fazer: leve o caldo de peixe ao fogo e acrescente o peixe desfiado (eu usei um pedaço de peixe já feito na moqueca), a cebola, o tomate e o coentro. Tempere com sal, junte a tintura de urucum e deixe ferver. Acrescente a farinha aos poucos, fazendo um pirão um pouco consistente,. Depois decore com a cebolinha picada e sirva em recipiente separado ao da moqueca.

Dica 1: acompanha arroz branco e pirão.

Dica 2: faça a sua com camarão grande com casca e arrebente no sucesso!

 Fiz essa receita em homenagem aos amigos capixabas,

"A frase dita em 1974 pelo jornalista Cacau Monjardim

 http://www.vilacapixaba.com/Artigos/Artigo%20Vila%20Velha%2010.htm

Aprenda melhor com que entende dessa Moqueca:

DEPOIMENTO

Estive em Vitória e comprovei a deliciosa moqueca.
Diante disso, troquei 2 fotos e inseri informações sobre as panelas de barro.
Nossos trabalhos lá foram um sucesso e as pessoas são super atenciosas.
Enfim, parabéns aos Capixabas de nascimento e de coração!

 PANELAS DE BARRO DE GOIABEIRAS (ES)




http://www.vitoria.es.gov.br/turismo.php?pagina=paneladebarro

http://www.ceramicanorio.com/artepopular/paneleirasgoiabeiras/paneleiras.htm

http://www.praquemquisermevisitar.com/brasil-adentro/Paneleiras+de+Goiabeiras:+panela+de+barro+%C3%A9+que+faz+moqueca+boa,519

http://www.vinhoseviagens.com.br/2011/07/panela-de-barro-de-goiabeira-vitoria-es-agora-com-indicacao-geografica-deferida-fuja-das-imitacoes/